Frisk med GI! Flera forskningsresultat har på sista tiden visar att en kost med lågt GI är bra för hälsan. Tidigare har man vetat att GI-metoden är en överlägsen metod för att gå ner i vikt och samtidigt få äta sig mätt och känna sig pigg och glad. Men nu har forskare konstaterat att fler hälsovinster finns om man väljer mat med lågt GI.
Vår kropp är inte anpassad för att äta mat med högt GI. Snabba kolhydrater som har ett högt GI ökar risken för störningar i ämnesomsättningen, ökar risken för övervikt samt kan ge allvarliga sjukdomar som diabetes och hjärt- och kärlsjukdomar.
Högt GI ger sämre sömn
University of Sydney har genomfört en studie där de lät frivilliga äta en måltid med högt GI respektive med lågt GI. Forskarna lät även försökspersonerna äta en timme före sänggåendet respektive fyra timmar före läggdags. Studien visade att bäst sömn uppnåddes när testdeltagarna åt en måltid med lågt GI fyra timmar före sänggåendet. En kost med högt GI en timme innan läggdags försämrade sömnen.
GI-metoden är bra för hjärtat
En studie genomförd vid University of Sydney visar att GI-metoden är bra för hjärtat. Forskarna delade in försökspersonerna i olika kontrollgrupper. Grupperna fick äta mat med högt GI respektive lågt GI samt en kost baserad på mycket protein och lite kolhydrater och tvärtom, mycket kolhydrater och mindre protein. Studien visade att de grupper som åt kolhydrater med högt GI ökade andelen dåligt kolesterol, LDL, vilket ökar risken för hjärt- och kärlsjukdomar. En diet baserad på lågt GI-värde visade sig vara bättre för hjärtat och minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar – särskilt om man äter mycket protein!
Må bättre med GI!
Andra studier visar bland annat att en kost med lågt GI ger lägre blodfetter, bättre tandhälsa, högre mättnadskänsla, minskar sötsuget och ger ett jämnare humör.