GI Metoden – GI tabell. Glykemiskt Index, är ett mått på hur snabbt kolydrater i ett visst födomämne bryts ner av kroppen. Ju högre GI värde desto snabbare bryts de ner och ju lägre desto långsammare.

När du äter matvaror kommer dessa att omvandlas till energi av kroppen. Kolhydraterna som din föda innehåller kommer att tas upp i mag-tarmkanalen och omvandlas till glukos i levern, även kallat blodsocker, för att sedan föras ut till cellerna via Kroppens blodomlopp. GI, Glykemiskt Index, är ett mått på hur snabbt kolydrater i ett visst födomämne bryts ner av kroppen. Det finns många olika kolhydrater som olika lätt bryts ner av kroppen. När blodsockerhalten stiger så kommer kroppen att känna av detta och utsöndra insulin. Insulin signalerar bl.a. till kroppens celler att ta upp blodsockret vilket gör att blodsockerhalten sjunker.

Gi tabell med glykemiskt index hittar du här!

Läs mer om: GI, GI-metoden och GI tabell