GI Metoden - Effektiv viktminskning med GI-metoden » Konsumerade kolhydrater http://www.gi-metoder.se Allt om GI och GI metoden och effektiv viktminskning med GI-Metoden Thu, 05 Jan 2012 02:43:30 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Glykemiskt index – rangordning av kolhydraters kvalitet http://www.gi-metoder.se/glykemiskt-index-kolhydraters-kvalitet/ http://www.gi-metoder.se/glykemiskt-index-kolhydraters-kvalitet/#comments Thu, 03 Apr 2008 20:54:18 +0000 admin http://www.gi-metoder.se/?p=13 Glykemiskt index GI, är ett system som kategoriserar kolhydratinnehållande livsmedel enligt hur mycket de ökar blodsockernivån. Generellt sett har kolhydratinnehållande livsmedel som bryts ner och absorberas snabbt ett högre GI än de livsmedel som det tar längre tid för. Vissa typer av bröd och frukostflingor, ris och potatis är exempel på livsmedel där kolhydrater snabbt bryts ner till glukos och därmed har ett relativt högt GI. Grönsaker, frukt och baljväxter har lägre GI-värden.

Livsmedlens konsistens påverkar hur snabbt olika livsmedel bryts ner och avgör även hur resistent ett livsmedel är mot enzym-attacker. Det påvisades tydligt i en studie där identiska ingredienser användes för att producera vitt bröd och spaghetti. Det är en av de faktorer som påverkar nedbrytningen av konsumerade kolhydrater.

Läs mer om: GI, GI-metoden och GI tabell

]]> http://www.gi-metoder.se/glykemiskt-index-kolhydraters-kvalitet/feed/ 0